Babat Gongso. Com Babat Gongso Pakai Kol Siang. Suami belanja bawa Babat.pas dech.lagi rindu Babat Gongso.tapi versi Ungaran.😃 Lama nggak kulineran rindu. Lihat juga resep Babat Gongso enak lainnya!
Tantang lidah pelanggan Anda dengan babat gongso berbumbu kecap dan rempah yang wangi.
Babat Gongso yang menjadi tujuan kuliner setiap orang yang ke Semarang, merupakan setidaknya primadona dari sekian banyak makanan yang ada di Semarang.
Setelah aku posting review Babat Iso Gongso Pak Karmin yang legendaris di Semarang kemaren.banyak teman, terutama yang tinggal di luar negeri menanyakan resepnya.
Kamu bisa memasak Babat Gongso menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Babat Gongso
- 1/5 kg babat handuk dan tetelan.
- 6 lbr daun salam.
- 6 lbr daun jeruk.
- 1 sdt garam.
- 1 ruas serai geprek.
- 1 ruas laos geprek.
- 2 sdm gula merah sisir.
- 4 sdm kecap manis.
- Secukupnya kaldu bubuk.
- Secukupnya air untuk merebus.
- Secukupnya minyak untuk menumis.
- Bumbu halus :.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 buah cabe merah keriting.
- 15 buah cabe rawit.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 3 buah kemiri.
- Bumbu kasar :.
- 10 siung bawang merah iris kasar/agak tebal (utk ditumis).
Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Sedangkan nasi babat gongso, babat yang telah digongso disajikan panas-panas dengan sepiring nasi putih. Meski cuma nasi goreng, namun cita rasa nasi goreng babat gongso khas Semarang. Kamu bisa menjatuhkan pilihan pada babat gongso.
Langkah-langkah Babat Gongso
- Bersihkan babat dan tetelan. Rebus dengan daun salam, daun jeruk dan garam hingga empuk. Potong2 babat tetelan sesuai selera..
- Tumis bawang merah iris hingga harum. Masukkan bumbu halus bersama sisa daun salam, daun jeruk, serai dan laos tumis lagi hingga harum..
- Tambahkan gula merah dan kaldu bubuk aduk merata..
- Masukkan babat dan juga tetelan dalam tumisan bumbu halus aduk rata. Tambahkan kecap. Lakukan test rasa. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan siap sajikan..
Berbeda dengan lumpia atau makanan khas lain, yang satu ini memang jarang dijumpai di luar Kota Semarang. Gongso sticks are cuts of Babat and other offal, such as liver, spleen, lung or iso, cooked with a strong condiment of soy sauce. The sweet and spicy taste is so noticeable. Not only that, this tripe is very soft. Resep dalam bhs Ä°ndonesia ada di bagian bawah.
