Garang Asem Belut. Usahakan belut yang anda pilih adalah belut tangkapan dari sawah, bukan belut yang pelihara di kolam kolam pada umumnya. Hmmm ternyata dugaan Ane salah sob, awalnya Ane menduga kalau masakan ini akan didominasi oleh rasa asam kurang lebih seperti sayur asem. Belut digoreng namun tidak kering, seingga kita masih bisa menikmati cita rasa dagingbelutnya.

Belut dimasak dengan kuah santan yang membuat rasa segar. Makanan khas Grobogan selanjutnya adalah garang asem. Dimana, kita akan disuguhkan dengan daun pisang sebagai tempat sayuran yang rasanya sangat menyegarkan dan mempunyai aroma serta cita rasa pekat. Kamu bisa memasak Garang Asem Belut menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 3. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Garang Asem Belut

1/2 kg belut.
1/2 gelas santan kental (boleh diganti air biasa).
1 ikat kemangi.
4 lembar Daun salam.
2 genggam tomat rampai atau belimbing wuluh.
Daun pisang untuk membungkus.
Bahan yang dihaluskan.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
1 ruas lengkuas muda.
3 butir kemiri.
secukupnya Garam.
5 buah cabe merah atau sesuai selera.

Saat satu suapan masuk ke dalam mulut, rasa dari makanan ini hanya asam saja. maklum saja, karena makanan ini di tambah dengan belimbing wuluh dan. Garang Asem sendiri merupakan olahan makanan yang berbahan dasar ayam yang diberi kuah santan. Garang Asem ini dibungkus dengan daun pisang pada saat dimasak.. Selain itu Garang Asem ini juga memiliki cita rasa asam serta pedas yang sangat menyatu.

Langkah-langkah Garang Asem Belut

Haluskan bumbu, kemudian potong-potong tomat rampai. Jika suka, maka bisa diganti dengan belimbing wuluh yang lebih terasa asam. Jumlahnya disesuaikan dengan selera ya.. cuci bersih belut dengan menggunakan air perasan jeruk nipis supaya lendir nya bersih.
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan tomat/belimbing kemudian tuang santan masak sampai mengental. Cicipi rasanya.
Mulai bungkus belut dengan daun pisang. Caranya bagi belut, kemangi dan bumbu menjadi 4 bagian. Bungkus satu persatu, isi dengan belut, beri bumbu, kemangi dan 1 lembar daun salam. Kemudian kukus selama 15 menit dan siap disantap 😁😁.

Garang Asem yang terdapat di Kota Tuban ini memiliki ciri khas tersendiri jika dibandingkan dengan Garang Asem pada umumnya. Ciri yang sangat khas yang ada pada Garang Asm khas Tuban ini adalah kuahnya yang bening, banyak, dan segar tentunya. Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya sangat cocok untuk lidah orang jawa, hal itu karena resep yang di pakai seperti resep masakan jawa pada umumnya yang di kenal pedas, manis dan gurih. Pada makanan ini hampir semua rasa bercampur jadi satu. Seperti rasa asam dari buah belimbing yang.