Krengsengan Daging Khas Surabaya.
Kamu bisa memasak Krengsengan Daging Khas Surabaya menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 6. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Krengsengan Daging Khas Surabaya
- 750 gr daging kambing / sapi.
- 2 lembar daun salam.
- 4-5 cm lengkuas.
- 3 sdm kecap manis.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula.
- Secukupnya penyedap rasa.
- Bumbu Halus :.
- 12 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri sangrai.
- 1 sdt merica butiran.
- 5 buah cabe merah buang bijinya.
- 7 buah cabe rawit merah.
- 2 cm jahe.
- 1 1/2 sdm petis udang.
Langkah-langkah Krengsengan Daging Khas Surabaya
- Didihkan air, lalu masukkan daging. Rebus daging sampai empuk. Setelah empuk tiriskan dan sisihkan kaldunya. Potong dadu daging atau potong sesuai selera..
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum dan bumbu benar2 sudah tanak..
- Masukkan daging pada bumbu dan aduk rata. Masukkan kaldu sisa rebusan daging. Aduk rata lagi..
- Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Tes rasa dan sesuaikan dengan selera..
- Kalau sudah pas, biarkan bumbu meresap pada daging dan biarkan sampai airnya menyusut..
- Setelah matang sajikan dan tambahkan bawang goreng agar lebih sedaapppp.
