Lontong Opor Ayam.
Kamu bisa masak Lontong Opor Ayam menggunakan bahan-bahan 28 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Lontong Opor Ayam
- Lontong (lihat resep).
- 1 ekor ayam potong2 jadi 12 potong.
- 6 butir telur rebus lalu goreng sebentar.
- 6 potong tahu putih potong dadu goreng.
- 2 batang sereh memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 1 biji bunga lawang.
- 3 biji kapulaga.
- 1 ruas kayumanis.
- 1 pala geprek.
- 3 lembar daun jeruk purut.
- 400 ml santan kental.
- 200 ml air.
- bawang merah goreng secukupnya untuk taburan.
- Bumbu Halus.
- 7 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 4 buah kemiri.
- 1-2 cabe merah/ tergantung selera.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt jinten.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- 1/2 sdt merica.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- Sedikit kaldu jamur (skip).
- secukupnya garam.
- 25 g gula merah/ menurut selera.
Langkah-langkah Lontong Opor Ayam
- Bersihkan ayam, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk purut dan daun salam sampai harum..
- Masukkan ayam tuangi air, tutup panci, didihkan..
- Kemudian masukkan santan kental, kembali didihkan sambil dididihkan masukkan tahu, telur kemudian beri garam, kaldu jamur, gula, koreksi rasa..
- Tata lontong dalam mangkuk, siram dengan kuah opor tambahkan dgn taburan bawang merah goreng..
