Resep Rahasia Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel Asli

Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel.

Kamu bisa masak Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel

1. Bahan halus.
2. 4 siung bawang putih.
3. 3 siung bawang merah.
4. 3/4 sdt merica.
5. 1 buah kemiri.
6. 3/4 sdt garam.
7. Sedikit pala.
8. Bahan lain.
9. 1/4 batang sereh.
10. 5 cm laos.
11. 3 cm jahe.
12. 1 lembar daun jeruk kecil.
13. 1 lembar daun salam.
14. 1/4 kecap bango ukuran 14ml (Rp. 3000an).
15. Tulang kambing sejml se-panci uk. sedang yg sdh dipotong2 sblmnya.
16. Bahan opsional.
17. Lada / merica bubuk.
18. Cabai rawit / cabai merah keriting.

Langkah-langkah Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel

1. Rebus tulang kambing hingga matang dan daging disekitar tulang empuk (saya rebus semalaman).
2. Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum.
3. Masukkan sereh, laos, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Ikut tumis.
4. Setelah semua terumis tambahkan air sedikit dan kaldu hasil rebusan, tunggu hingga mendidih.
5. Setelah mendidih masukkan semua rebusan tulang dan daging kambing kedalam wajan, ungkep hingga agak sedikit berkurang airnya (asat).
6. Setelah berkurang airnya, kecilkan nyala api, kemudian tambahkan kecap, aduk rata, kemudian koreksi rasa. Jika dirasa kurang pas bisa ditambahkan merica bubuk (*opsional bisa ditambahkan irisan cabai untuk citarasa pedas).
7. Tidak perlu dimasak lama-lama matikan api. Krengseng balungan siap dihidangkan! :).