Ayam Lodho.
Kamu bisa memasak Ayam Lodho menggunakan bahan-bahan 24 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Ayam Lodho
- 1 ekor ayam.
- 2 ruas lengkuas.
- 1 batang sereh.
- 1/2 buah jeruk nipis.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- Secukupnya minyak goreng.
- 2 buah santan instan (me : kara).
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula pasir.
- Kaldu jamur secukupnya, bisa diganti kaldu ayam.
- 20 buah cabai rawit merah.
- 500 ml air.
- Bumbu halus :.
- 8 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 5 butir kemiri.
- 5 buah cabai merah.
- 4 buah cabai merah besar.
- 4 cm kencur.
- 1 ruas jahe.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 ruas kunyit.
- 1 sdt merica bubuk.
Langkah-langkah Ayam Lodho
- Cuci bersih ayam, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan lalu cuci bersih. Lumuri dengan garam sedikit, aduk rata. Bakar dengan teflon hingga berminyak. Angkat dan sisihkan..
- Tumis bumbu yanh sudah dihaluskan. Beri tambahan sereh, daun jeruk, daun salam. Masak hingga matang..
- Setelah bumbu benar-benar matang, masukkan ayam. Aduk rata..
- Beri air. Aduk rata. Biarkan sejenak hingga bumbu meresap..
- Tambahkan santan instan. Aduk rata. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk. Aduk rata..
- Sesaat sebelum diangkat, tambahkan cabai rawit merah..
- Jika sudah matang, test rasa, angkat dan sajikan..
