Krengsengan Daging Kambing.
Kamu bisa memasak Krengsengan Daging Kambing menggunakan bahan-bahan 25 dan langkah-langkah 7. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Krengsengan Daging Kambing
- Bahan Merebus Daging:.
- 250 gram daging kambing.
- 1 ruas jari jahe, memarkan.
- 1 ruas jari lengkuas memarkan.
- 1 batang serai, memarkan.
- 500 ml air.
- Bumbu Rajang:.
- 1 buah cabai merah besar.
- 1 buah tomat.
- 10 buah cabai rawit.
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 1/2 buah bawang bombay.
- Bumbu Cemplung:.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari lengkuas.
- Bumbu Penyedap:.
- 3 sdm kecap manis.
- 1 sdm saus sambal.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- sedikit penyedap rasa.
Langkah-langkah Krengsengan Daging Kambing
- Rebus daging selama 5 menit, buang air (untuk menghilangkan kotorannya). Lalu ganti air baru rebus lagi selama 10 menit, jika sudah diamkan dan tutup selama 30 menit. NB: api kecil..
- Jika sudah 30 menit buang air dan ganti air baru, tambahkan serai, lengkuas dan jahe, rebus selama 10 menit. NB: api kecil dan air jangan dibuang (kaldu)..
- Jika sudah matang dan empuk dinginkan dahulu baru dipotong dadu. Dan siapkan pula bumbu2nya..
- Tumis bumbu rajang+cemplung hingga harum (kecuali tomat dan cabai merah). Masukkan daging dan air kaldu, aduk rata masak hingga air kaldu mendidih..
- Jika sudah mendidih tambahkan bumbu penyedapnya, aduk rata dan ungkep agar bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa..
- 2 menit sebelum diangkat tambahkan cabai merah dan tomat, aduk rata. Jika semua sudah pas matikan api dan sajikan..
- Krengsengan daging kambing siap dinikmati..
