Lodeh jantung pisang klasik. Masakan tradisional yang sudah jarang ada. Tukang sayur yang selalu lewat depan rumah hampir tidak pernah menjual sayur jantung pisang kecuali bila kita. Sayur lodeh jantung pisang cocok menemani makan malam bersama keluarga tercinta di rumah.

Pagi tadi.di tengah keramaian pasar, Aku susuri sudut-sudut pasar Jati dengan bergegas. Aku langkahkan kaki menuju kios di ujung tangga.menuju tempat mbah ( nenek ) penjual sayur langgananku. Olahan Jantung pisang paling enak dari jenis pisang kepok dan klutuk. Kamu bisa masak Lodeh jantung pisang klasik menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Lodeh jantung pisang klasik

1 jantung pisang kepok.
1/4 kelapa di parut.
1 sdm Ebi.
Pete.
Air.
Bumbu :.
4 cabe rawit.
4 cabe keriting.
4 bawang merah.
4 bawang putih.
2 lembar daun salam.
2 iris lengkuas.
1 cuil gula jawa.
Garam.

Oseng-oseng atau tumis sayur merupakan hidangan klasik. Masakan lodeh terkenal sebagai makan khas Jawa Tengah. Masakan berkuah santan putih bisa menjadi alternatif olahan jantung pisang. Jantung pisang kerap kali dimanfaatkan ibu rumah tangga untuk dijadikan makanan sehat.

Langkah-langkah Lodeh jantung pisang klasik

Bersihkan jantung pisang sampai ke bagian putih, rendam cuci rebus dengan air mendidih rendam lagi..
Parut kelapa buat santan..
Iris, cabai dan bawang lalu ulek kasar tidak sampai halus..
Didihkan santan masukan bumbu ulek, salam, lengkuas, ebi, pete bumbui gula jawa dan garam..

Haluskan bumbu, tumis bumbu sampai harum. Jantung Pisang adalah bunga dari tanaman pisang. Anda tentu sering melihatnya, warnanya sangat cantik merah keunguan. Kandungan protein yang terdapat dalam sayur jantung pisang cukuplah tinggi. Masukkan jantung pisang dan santan cair sambil diaduk sampai mendidih.