Lodeh Jadul.
Kamu bisa memasak Lodeh Jadul menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 3. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Lodeh Jadul
- 5 butir Bawang merah.
- 2 butir Bawang putih.
- 4 butir Kemiri.
- 2 cabe besar buang biji.
- Ketumbar bubuk/ biji 1 sdt.
- secukupnya Garam.
- Laos seruas jari digeprek.
- 4 lembar Daun salam.
- secukupnya Gula.
- Santan kara.
- secukupnya Air.
- Bahan isi.
- Kacang panjang 1 ikat sedang dipotong2.
- Terong 1 buah dipotong2 kotak2.
- Tempe secukupnya dipotong kotak2.
- Labu siam 1 buah dipotong kotak2.
- secukupnya Kemangi.
- Rebon udang kecil 1 bungkus kecil (optional).
Langkah-langkah Lodeh Jadul
- Bumbu halus kupas dan cuci bersih lalu diuleg semua dg garam dan gula. Jangan lupa tes rasa. Uleg sampai halus..
- Bahan isian kupas, potong kotak2 atau sesuai selera lalu dicuci bersih. Salam dan laos cuci jg ya...
- Siapkan air di panci, rebus bersamaan dg bumbu halus, salam dan laos. Setelah agak mendidih, masukkan bahan isian semuanya kecuali kemangi. Lalu tuang santan. Aduk dan tes rasa. Masak sampai bahan isian matang. Setelah matang, angkat lodeh dan taburi dg daun kemangi. Lodeh siap disajikan dengan dadar jagung, bakwan udang, tahu tempe goreng, ataupun telur dadar..
