Soto Bangkong khas Semarang. Semarang, CNN Indonesia -- Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak. Kata bangkong memang dikenal luas sebagai nama lain dari katak yang berukuran besar. Namun, Soto Bangkong yang sudah didirkan hampir enam dekade itu sebenarnya merupakan soto ayam khas Semarang.

Soto bangkok adalah olahan soto yang terdapat di Rumah Makan Jalan Brigjen Katamso Semarang. Saya sendiri belum pernah merasakan langsung begaimana rasanya soto bangkong khas Semarang yang sangat populer itu. Tapi menurut informasi yang saya baca dari berbagai sumber, soto ini tidak berbeda jauh dari soto-soto pada umumnya. Kamu bisa memasak Soto Bangkong khas Semarang menggunakan bahan-bahan 29 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Soto Bangkong khas Semarang

Bahan :.
1/4 kg dada ayam.
1/4 kg sayap ayam.
1500 ml air.
Bumbu halus :.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1/2 biji buah pala.
2 sdt garam.
1,5 sdt merica bubuk.
2 sdt kaldu ayam bubuk.
3 cm jahe.
2 sdt gula pasir.
Bumbu cemplung :.
2 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
1 batang sereh, geprek.
3 cm lengkuas, geprek.
Bahan pelengkap :.
1 bungkus so'un.
250 gr kecambah panjang.
Jeruk nipis.
Kecap manis.
10 buah cabe rawit untuk sambal.
Topping :.
50 gr bawang merah goreng.
50 gr bawang putih goreng.
2 batang daun bawang.
2 batang daun seledri.

Soto Bangkong (Hanacaraka:ꦱꦺꦴꦠꦺꦴ ꦧꦁꦏꦺꦴꦁ) adalah rumah makan di Semarang, Jawa Tengah yang menyajikan soto sebagai menu utamanya. Nama Bangkong diambil dari nama tempat didirikannya rumah makan ini, yaitu di Perempatan Bangkong, Semarang. TRIBUN JATENG/MUHAMAD ALFI Soto Bangkong khas Semarang semakin nikmat saat disantap dengan lauk pencamping, seperti sate telur dan sate Saat ini soto bangkong sudah dipegang oleh generasi penerus, namun cita rasa masakannya tetap sama. Soto Bangkong merupakan salah satu soto di semarang yang cukup terkenal dengan cita rasanya yang nikmat dan lezat.

Langkah-langkah Soto Bangkong khas Semarang

Siapkan semua bahan sesuai takaran resep.
Panaskan air hingga mendidih, rebus ayam. Buang air rebusan pertama kemudian rebus lagi dengan air yg sudah mendidih untuk mendapatkan kuah yg bening.
Haluskan bumbu dengan cara diuleg, agar tekstur bumbu tidak terlalu halus.
Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan bumbu cemplung pada rebusan ayam yg sudah mendidih.
Aduk rata masak hingga matang dan mendidih. Kemudian angkat ayam, tiriskan.
Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan dinginkan. Setelah dingin suwir² ayam.
Saran penyajian : gunakan mangkok tata semua bahan pelengkap, kemudian siram dengan kuah. Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan hangat.

Soto Bangkong ini awalnya dijual disebuah rumah makan bangkong sehingga sampai saat ini soto khas semarang ini dikenal dengan soto bangkong. Makanan khas semarang yang paling dominan antarai lain nasi ayam semarang, tahu gimbal, gulai kambis bustaman, dan babat gongso. Menu terbaik khas kota Semarang selanjutnya ialah soto bangkong yang telah terkenal dengan kelezatannya yang tidak main-main. Bagi Anda yang tertarik, soto bangkong bisa dengan mudah ditemukan di rumah makan jalan Brigjen Katamso. Hingga saat ini, rumah makan yang.