Resep Asli Bandeng Presto Semarang Khas

Bandeng Presto Semarang.

Kamu bisa memasak Bandeng Presto Semarang menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 4. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Bandeng Presto Semarang

1. 2 kg Ikan bandeng segar masih bersisik (tujuan agar kokoh bila di presto).
2. Bumbu halus:.
3. 24 siung Bawang merah.
4. 12 siung bawang putih.
5. 1 ruas jahe.
6. 1 ruas kunyit.
7. 1 ruas lengkuas.
8. Bahan pelengkap:.
9. 2 buah sereh geprek.
10. 6 helai daun salam.
11. 6 helai daun jeruk sobek2.
12. 1 sdt gula pasir.
13. 2 sdt garam.
14. 1 sdm kaldu bubuk (me MD kaldu tanpa msg).
15. Air setinggi ikan terendan.
16. 2 mata asam kandis.

Langkah-langkah Bandeng Presto Semarang

1. Cuci bersih ikan bandeng.
2. Masukkan semua bahan halus dan pelengkap beserta ikan Ke panci presto, beri air sampai ikan terendam semua.
3. Masak dengan api besar kemudian kecilkan api ketika mulai berdesis. Hitung waktunya mulai dari berdesis. Masak dengan api kecil selama 105 menit atau 1 jam 45 menit agar semua tulang2 nya lunak sempurna. Resep aslinya memakai 3 tahap pemasakan 45 mnt, 30 mnt, 30 mnt. Me: langsung gak pakai dimati2 selama 105 mnt..
4. Angkat ikan segera setelah tutup panci bisa dibuka dengan hati2 karena sangat lunak dan mudah hancur, gunakan spatula lebar dan sotil. Tapi jangan kuatir bila sudah dingin dia akan mengeras dan mudah untuk digoreng..