Soto Semarang.
Kamu bisa masak Soto Semarang menggunakan bahan-bahan 25 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Soto Semarang
- 1/2 ekor Ayam kampung.
- Bumbu yang dihaluskan.
- 10 biji bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt lada/merica.
- 1/2 ruas kunyit.
- 1/2 ruas laos.
- 3 butir kemir.
- Garam,.
- penyedap rasa (aku pakai merk jamur merang krna katanya non msg).
- Tambahan.
- 8 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang serei geprek.
- 1 kayu manis.
- Pelengkap.
- Soun.
- Kol.
- Kecambah.
- Bawang Goreng.
- Seledri.
- Bawang putih goreng.
- Cabe rawit.
- Jeruk nipis.
- Kerupuk keriting.
Langkah-langkah Soto Semarang
- Bersihkan ayam kampung, lalu rebus di air mendidih 3 menit untuk membuang kotoran2 yg msh tersisa. Setelah itu ungkep ayam kampung sampai empuk, aku biasanya ungkepnya pakai bawang putih 6 siung,jahe,garam, lada. Ambil air kaldunya pisahkan dgn ayam, ayamnya untuk digoreng dan suir suir..
- Siapkan bumbu yg akan dihaluskan, haluskan dgn ulekan/blender, tumis bumbu sampai harum, masukan serei, daun salam kayu manis, daun jeruk aduk2 hingga daunnya agak layu.
- Masukan bumbu yg sdh ditumis kedalam air kaldu, tambahkan air, cek rasa, masukan penyedap rasa masak hingga mendidih.. Diamkan hingga agak dingin. Saring kuahnya buang ampas bumbunya agar soto nya tampak bening. Panaskan lagi saat mau menyajikan..
- Taburi pelengkap sesuai resep diatas, bisa ditambah tempe goreng dan sate telur puyuh biar lebih yahutt. Sambel juga ya. Bikin sambal soto favorit ala aku, cabe rawit 20biji campur bawang putih goreng sedikit garam sejumput ulek ulek deh. Jadi siap santaaap. Selamat mencoba🤗.
