Tongseng Sapi.
Kamu bisa memasak Tongseng Sapi menggunakan bahan-bahan 26 dan langkah-langkah 6. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Tongseng Sapi
- 1 kg daging sapi (sengkel / sandung lamur) potong dadu / iris.
- 5 lembar kol, iris kasar.
- 200 ml santan Kara.
- 300 ml air.
- 15 buah cabe rawit utuh.
- 4 lembar daun salam.
- 2 batang sereh, memarkan.
- 2 buah tomat, potong-potong.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 batang kecil kayu manis.
- 1/2 sdm garam.
- 1/2 sdm gula pasir.
- 1/2 sdm kaldu bubuk (tambahan saya).
- 1 sdm bawang goreng untuk taburan.
- Bahan pelengkap :.
- Kerupuk Udang.
- Acar Timun Wortel.
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 12 siung bawang merah.
- 8 buah cabe merah keriting.
- 7 siung bawang putih.
- 4 sdm kecap manis.
- 4 butir kemiri.
- 4 sdt ketumbar butir.
- 2 sdt merica bubuk.
- Seruas kunyit.
Langkah-langkah Tongseng Sapi
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, lengkuas, kayu manis hingga harum..
- Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai berubah warna..
- Tambahkan santan kara, air, kecap manis,.
- Bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk..
- Masak sampai daging cukup empuk dan kuah mengental. Cicipi rasanya. Menjelang diangkat, masukkan cabe ko, tomat dan cabe rawit..
- Sajikan tongseng sapi yang masih panas dengan ditaburi bawang goreng, acar timun wortel dan kerupuk udang..
