Resep Rahasia Mangut Lele Khas Semarang Mudah

Mangut Lele Khas Semarang.

Kamu bisa memasak Mangut Lele Khas Semarang menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 6. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Mangut Lele Khas Semarang

1. 4 ekor lele.
2. 2 sdt ketumbar bubuk.
3. 2 sdt garam halus.
4. 1 buah jeruk nipis.
5. 1 sachet santan kara kecil.
6. 1,5 gelas air (pakai gelas belimbing).
7. 2 lembar daun jeruk.
8. 2 lembar daun salam.
9. 5 buah cabe rawit (iris, boleh ditambah).
10. 3 buah cabe merah besar (iris).
11. 3 buah cabe ijo besar (iris).
12. Segenggam daun kemangi.
13. 1/2 sdm gula merah (sisir).
14. Sejempol lengkuas (geprek).
15. 1 ruas jahe (geprek).
16. Secukupnya gula dan garam.
17. Secukupnya penyedap/micin.
18. Bumbu halus.
19. 5 siung bawang merah.
20. 3 siung bawang putih.
21. 1 sdt kunyit bubuk.
22. 1 cm kencur.
23. 2 butir kemiri.

Langkah-langkah Mangut Lele Khas Semarang

1. Cuci bersih ikan lele, buang isi perut dan kumisnya. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan ketumbar bubuk. Diamkan minimal 15 menit..
2. Panaskan minyak, goreng lele sampai kering lalu sisihkan..
3. Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum..
4. Masukkan santan kara, air, dan irisan cabe. Aduk rata hingga mendidih, kemudian tambahkan gula merah..
5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap/micin. Tes rasa, beri daun kemangi, aduk rata..
6. Masukkan lele goreng pada bumbu mangut tadi. Diamkan hingga bumbu mengental, tes rasa dan siap santap ❤.