Rolade daun singkong, gorengan khas semarang. Sisa bumbu yg sedikit td bisa. Rolade daun singkong (Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦭꦢꦼ ꦢꦻꦴꦤ꧀ ꦱꦶꦁꦏꦺꦴꦁ) adalah camilan gorengan khas Semarang. Makanan ini populer di Semarang dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dijalan.

Makanan ini populer di Semarang dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dijalan. Makanan ini populer di Semarang dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dijalan. Gorengan ini cukup unik karena jarang ditemui selain di Semarang dan bentuknya yang tidak. Kamu bisa memasak Rolade daun singkong, gorengan khas semarang menggunakan bahan-bahan 13 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Rolade daun singkong, gorengan khas semarang

2 ikat daun singkong.
250 gr tahu putih.
300 gr tepung terigu.
100 gr tepung beras.
Baking powder (boleh skip).
5 bawang putih.
1 sdt merica bubuk.
4 kemiri.
secukupnya Garam.
Penyedap rasa.
1 sdm minyak wijen (boleh skip).
Minyak goreng.
Air dingin.

Untuk kamu yang ingin membuat gorengan rolade tahu dan daun singkong, berikut resepnya dikutip dari akun Instagram @guniezzt. Didihkan air dalam panci dan beri sedikit garam. Rebus daun singkong sampai matang dan empuk. Menyantap daun singkong tak hanya nikmat dijadikan hidangan berkuah.

Langkah-langkah Rolade daun singkong, gorengan khas semarang

Remas" daun singkong sebelum di rebus dg sedikit garam, biar lebih lemes teksturnya sambil panasin air untuk ngrebus dikasi baking powder dan garam, biar cpt lunak dan warnanya tetap hijau, masukkan daun singkong saat air sdh mendidih, 15-25 menit ngerebus tp ada sebagian jenis daun singkong yg bisa lebih cepat mateng, dicek aja stelah 15 mnt.
Sambil tunggu ngerebus daun singkong, haluskan semua bumbu campur jdi satu dg tahu putih diremas" sampai benar hancur dan kalis dg bumbu, sisakan sedikit bumbu untuk adonan tepung nantinya, sedikiit aja nanti ditambah garam aja lg.
Angkat daun singkong, masukkan ke air dingin atau cuci lg smpai licinya berkurang, nggak harus sampai keset, padatkan jdi 1 gumpal lalu diiris kayak iris daging, ini cuma biar nnti nggak memanjang dan lebih gampang dibuletin nya.
Daun singkong yg sudah diiris, pisah"kan biar nggk ada yg menggumpal lg, dan masukkan adonan tahu isi berbumbu, aduk" biar tercampur semua (aku lebih suka lgsung pakai tangan)trus dibulet"in pake 1 tangan aja agak padat sebesar bola pingpong atau sesuai selera.
Sisa bumbu yg sedikit td bisa ditambah garam sesuai selera dan air untuk membuat adonan celupan dr tepung terigu dan tepung beras (seperti kalau bikin mendoan) tp ini lebih kental sedikit.
Panaskan minyak klau sudah panas, set api sedang, celupkan bulatan ke adonan tepung lalu goreng, jgn dicelup bersamaan, satu persatu aja takut dia nanti ambyar kalau kata didi kempot.
Tambahkan lapisan adonan tepung saat sdh selesai dimasukkan di penggorengan, dan smbil disiram minyak sedikit diatasnya biar nggk retak dan lanjut goreng sampai matang.

Rolade tahu dengan kombinasi daun singkong pasti akan membuat rolade yang satu ini terasa berbeda dari aneka rolade lainnya. Rolade tahu daun singkong ini dibuat dengan cara di goreng sehingga rasanya cukup gurih dan renyah. Bisa kita jadikan cemilan enak maupun lauk pauk. Rolade daun singkong merupakan makanan khas Salatiga yang dibuat dari daun singkong direbus kemudian digoreng dengan bumbu spesial. Resep untuk membuatnya ada di bawah.