Babat gongso. Com Babat Gongso Pakai Kol Siang. Suami belanja bawa Babat.pas dech.lagi rindu Babat Gongso.tapi versi Ungaran.😃 Lama nggak kulineran rindu. Lihat juga resep Babat Gongso enak lainnya!
Tantang lidah pelanggan Anda dengan babat gongso berbumbu kecap dan rempah yang wangi.
Babat Gongso yang menjadi tujuan kuliner setiap orang yang ke Semarang, merupakan setidaknya primadona dari sekian banyak makanan yang ada di Semarang.
Setelah aku posting review Babat Iso Gongso Pak Karmin yang legendaris di Semarang kemaren.banyak teman, terutama yang tinggal di luar negeri menanyakan resepnya.
Kamu bisa masak Babat gongso menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Babat gongso
- 1/2 kg babat handuk dan tetelan.
- 6 lembar daun salam.
- 6 lembar daun jeruk.
- 1 sdt garam.
- 1 batang sereh di geprek.
- 1 ruas lengkuas, di geprek.
- 2 sdm gula merah (me skip).
- 4 sdm kecap manis (me skip).
- Kaldu bubuk.
- 1/2 sdt kapir sirih utk membersihkan babat.
- Bumbu halus.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 buah cabe merah keriting (me :merah besar).
- 15 buah rawit merah (me skip).
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 3 butir kemiri.
- 10 siung bawang merah, iris kasar untuk di tumis (me skip).
Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Sedangkan nasi babat gongso, babat yang telah digongso disajikan panas-panas dengan sepiring nasi putih. Meski cuma nasi goreng, namun cita rasa nasi goreng babat gongso khas Semarang. Kamu bisa menjatuhkan pilihan pada babat gongso.
Langkah-langkah Babat gongso
- Bersihkan babat nya, cara saya : siapkan air baskom, isi dengan air panas tambahkan kapur sirih, aduk rata, kemudian masukkan babat nya (cuci babat terlebih dahulu) biarkan babat terendam kurang lebih 15 menit, kmudian tarik lapisan yg handuknya. Ini cara supaya bagian bulu handuknya lepas,.
- Setelah babat di bersihkan, potobg-potong sesuai selera, kemudian rebus dgn tambahan daun salam, hingga empuk. (Saya di presto 10 menit) angkat, tiriskan babat..
- Tumis irisan bawang merah hingga harum kemudian masukkan bumbu halus dan bahan lainnya, masak hingga bumbu matang, tambahkan kecap manis dan gula merah jika pakai..
- Tambahkan sedikit air, masukkan potongan babat. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk, tes rasa. Siap disajikan.
Berbeda dengan lumpia atau makanan khas lain, yang satu ini memang jarang dijumpai di luar Kota Semarang. Gongso sticks are cuts of Babat and other offal, such as liver, spleen, lung or iso, cooked with a strong condiment of soy sauce. The sweet and spicy taste is so noticeable. Not only that, this tripe is very soft. Resep dalam bhs Ä°ndonesia ada di bagian bawah.
