Sego Glewo / Nasi Glewo khas Semarang.
Kamu bisa memasak Sego Glewo / Nasi Glewo khas Semarang menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 6. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Sego Glewo / Nasi Glewo khas Semarang
- 250 gr daging sapi+koyor.
- 1 lembar daun salam.
- 1 buah cabe merah,iris serong.
- 1 siung bawang merah,iris tipis.
- 1 siung bawang putih,iris tipis.
- 300 ml santan kental (dr 1/4 buah kelapa parut).
- 500 ml air kaldu (dr 1,5 liter air utk merebus daging).
- bumbu halus:.
- 2 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 4 buah cabe merah.
- 4 cm lengkuas muda.
- 1 cm kencur.
- secukupnya gula pasir,garam dan gula jawa.
- secukupnya penyedap,optional aja jika suka.
- secukupnya minyak utk menumis.
Langkah-langkah Sego Glewo / Nasi Glewo khas Semarang
- Siapkan semua bahan,cuci bersih daging kmd rebus kurleb 2 jam dg api sedang cenderung kecil. 15 menit aja jika pake presto.
- Iris dadu daging,sisihkan. ulek bumbu halus. iris juga bumbu iris. sisihkan.
- Mulai peras santan. sisihkan.
- Panaskan minyak goreng tumis duo bawang hingga harum dan matang. masukkan irisan cabe+daun salam. tumis2 hingga harum masukkan bumbu halus tumis2 hingga wangi dan matang sempurna(sdh misah antara bumbu dan minyak). kmd masukkan air kaldu. bumbui gula garam. biarkan mendidih.
- Setelah mendidih masukkan irisan daging. masak hingga agak asat,kmd masukkan santan kentalnya. tunggu hingga mendidih bbrp kali sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah..
- Cek rasa,jika sdh pas bs matikan api dan siap disajikan dengan nasi hangat juga kerupuk melinjo(emping goreng). nyummm....
