Garang Asem Ayam khas Semarang. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama. Berbeda dengan garang asem pada umumnya, Garang asem ayam khas Semarang ini kaya akan bumbu yang menyerap kedalam ayam dan Cuci bersih ayam, taruh dalam wadah yang cukup besar, beri bumbu halus, tambahkan garam. Remas remas sampai bumbu meresap, tapi jangan terlalu kuat.

Ayam dan kuah santan dimasak dengan dimasukkan ke dalam daun pisang dan ditutup atasannya dengan lidi. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih Contohnya adalah resap garang asem khas Semarang, Kudus, Solo, dan lain sebagainya. Kamu bisa masak Garang Asem Ayam khas Semarang menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Garang Asem Ayam khas Semarang

1/2 kg ayam, potong sesuai selera.
2 bh cabe hijau besar, potong serong.
1 btg daun bawang, potong2.
1/2 liter santan kental dari 1/2 butir kelapa.
15 bh cabe rawit hijau atau sesuai selera.
100 gr belimbing wuluh, potong2 bundar.
2 lmbr daun salam.
2 ruas lengkuas, geprek.
Secukupnya daun kemangi, petiki daunnya, cuci bersih.
Secukupnya garam.
Secukupnya daun pisang, jemur atau panggang diatas kompor.
Sedikit minyak goreng.
Bumbu halus :.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 bh kemiri, sangrai.
1 cm kencur, kupas kulitnya.
1/2 cm kunyit.
1 cm jahe, kupas kulitnya.
1 sdt ketumbar bubuk.

Olahan tradisonal bernama garang asem adalah makanan khas Semarang yang enak berisi ayam dengan kuah santan berbumbu belimbing Untuk menambah kenikmatannya, biasanya garang asem diberi tambahan nasi hangat, tempe goreng, jeroan ayam yang ditusuk seperti sate, dan perkedel. Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya.

Langkah-langkah Garang Asem Ayam khas Semarang

Cuci bersih ayam, taruh dalam wadah yang cukup besar, beri bumbu halus, tambahkan garam. Remas remas sampai bumbu meresap, tapi jangan terlalu kuat meremasnya ya supaya tekstur ayam utuh..
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan ayam & bumbu bumbunya, tambahkan daun salam, lengkuas, cabe cabean, daun bawang, tomat & belimbing wuluh. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai santan habis. Aduk rata perlahan. Masak sampai ayam cukup empuk. Cek rasa sampai pas..
Panaskan kukusan. Siapkan mangkuk, taruh 2 lmbr daun pisang ukuran sedang diatas mangkuk. Taruh ayam dan kuahnya. Taburi daun kemangi diatasnya..
Satukan dua ujung tengahnya. Kemudian lipat kedua ujung sisinya. Sematkan lidi atau tusuk gigi supaya tidak tumpah..
Kukus kurang lebih 30mnt. Angkat. Sajikan..

Tetapi hampir semua penjual makanan tersebut tidak menyediakan pilihan, seperti tidak terlalu pedas bagi penderita maag atau super pedas buat pengemar masakan pedas. Garang asem adalah makanan khas Semarang yang enak berisi ayam dengan kuah santan berbumbu belimbing wuluh dan cabai. Untuk menambah kenikmatannya, biasanya garang asem diberi tambahan nasi hangat, tempe goreng, jeroan ayam yang ditusuk seperti sate, dan perkedel. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat. Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih.