04. Pepes Ikan Mas Pedes.
Kamu bisa masak 04. Pepes Ikan Mas Pedes menggunakan bahan-bahan 19 dan langkah-langkah 4. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan 04. Pepes Ikan Mas Pedes
- 1 Ekor Ikan Mas.
- Secukupnya Garam.
- 1 Buah Jeruk Nipis / Limo.
- Secukupnya Penyedap.
- 2 Buah Tomat (Selera).
- 5 Ikat Daun Kemangi.
- 3 Batang Serai.
- 4 Lembar Daun Salam.
- Secukupnya Daun Pisang.
- Secukupnya Cabe Rawet Merah.
- Bumbu Halus.
- 8 Butir Bawang Merah.
- 5 Butir Bawang Putih.
- 1 Ruas Kunyit.
- 1 Ruas Jahe.
- 2 Butir Kemiri.
- 8 Buah Cabe Merah Keriting.
- 3 Buah Cabe Rawit Merah.
- Secukupnya Minyak Goreng.
Langkah-langkah 04. Pepes Ikan Mas Pedes
- Cuci Bersih Ikan taburi dengan sedikit garam dan jeruk (marinasi sebentar). Cuci sayuran dan bumbu-bumbunya..
- Haluskan bumbu karena saya menggunakan blender maka air nya saya ganti dengan minyak goreng, jika di haluskan dengan di ulek maka tidak perlu menggunakam minyak goreng. Lalu iris sereh, boleh iris atau sobek-sobek. Taruh bumbu halus di wadah, campur dengan sereh yg di iris, garam dan penyedap aduk rata (kalau saya dicicipi sedikit hehe).Masukan sedikit daun kemangi dan 2 lembar daun salam (optional)..
- Tata daun pisang, alaskan daun kemangi, sedikit bumbu lalu letakan ikan di atasnya, masukan bumbu halus di perut ikan lalu kemangi,cabe rawit dan tomat. Atas ikan letakan bumbu sedikit tutup dengan kemangi sisa isi dan alas ikan lalu tutupi dengan bumbu lagi, daun salam dan letakan cabe rawit lagi dan tomat (cabe dan tomat sesuai selera yaa). Lalu bungkus..
- Siapkan panci pengukus isi air lalu letakan ikan di pengukusnya, kukus ikan 30 menit / sampai matang. Angkat lalu panggang di atas Teflon sebentar hingga daun layu dan wangi lalu hidangkan 😆..
