Empal suwir. KOMPAS.com - Bosan dengan hidangan berkuah saat hari raya? Menu empal suwir yang gurih bisa menjadi pilihan. Bagi penikmat rasa pedas, empal suwir ini juga bisa dipadukan dengan berbagai macam sambal sesuai selera dan disantap bersama nasi hangat.

Berikut cara membuatnya, seperti dilansir cookpad.com. Empal suwir ini saya buat supaya anak saya yg kecil nggak rewel makannya hehehe. Empal yg saya buat ini bisa dijadikan empal biasa dan empal suwir ya. Kamu bisa masak Empal suwir menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 6. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Empal suwir

1 kg daging sapi potong2 searah serat kira2 3 x 3 cm (potongan besar).
90 ml santan kental (saya pake santan bungkusan).
800 ml air kelapa utk merebus daging.
Bahan halus.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
4 btr kemiri sangrai.
1 sdm ketumbar (sangrai).
1/2 sdt jintan.
2 cm jahe.
2 cm kunyit.
Bahan lainnya.
2 btg sereh memarkan.
4 lbr daun jeruk.
3 lbr daun salam.
50 gr gula jawa (sisir halus).
2 sdm air asam jawa.
secukupnya Garam.

Empal merupakan makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Makanan ini menawarkan rasa sedikit manis dan gurih. Biasanya empal dibuat menggunakan daging sapi, yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang. Empal kemudian di pukul-pukul hingga agak empuk.

Langkah-langkah Empal suwir

Masukan daging yg telah di potong2, lalu masukan bumbu halus remas2 dan aduk rata, lalu masukan sisa bahan rempah lainnya.
Beri air kelapa kedalam daging yg sdh di bumbuin dan masak hingga daging benar2 empuk.
Setelah daging empuk, angkat dan suwir2 kasar (saya pakai 2 garpu) setelah semua di suwir masukan kembali ke wajan yg berisi rebusan daging tadi.
Beri santan aduk2, koreksi rasa dan masak sampai air benar benar kering.
Sajikan bersama nasi hangat dan jangan lupa taburi bawang goreng sebagai garnish.
Selamat mencoba.

Menu empal suwir yang gurih bisa menjadi pilihan. Bagi penikmat rasa pedas, empal suwir ini juga bisa dipadukan dengan berbagai macam sambal sesuai selera dan disantap bersama nasi hangat. Semenjak tinggal di daerah sunda semakin. Empal atau lebih dikenal dengan gepuk sebenarnya masakan Indonesia yang terbuat dari daging sapi. Biasanya daging sapi diberikan bumbu spesial, kemudian dihancurkan dengan cara ditumbuk.